【推荐】未来已来！农产品加工业已经进入最好的10年

1.产业化帮助农业实现三级跳

农业产业化之后，农业生产方式、经营方式将会被迫改变，由此带来了巨大的战略机遇。农业将会按照市场设计产品、根据用户需求制定市场，并将在生产的标准化、经营的现代化上进行变革。

当前的农产品只有一条路：田地到餐桌。虽然“农业+互联网”，帮助市场把中间商砍掉了，帮助农产品与市民搭建互交。不过渠道上依然单一。消费升级之后，消费者对农产品的期望变得更高，包括口味、包装、品牌等。因此，这些事情均可以由加工业来完成和实现。

农产品产业化之后，农产品变成食品、工艺品、礼品等新业态产品。同时，产业化将赋予农产品想象空间和市场机会。因此，农业经营者的重点任务不仅仅是生产出优质的农产品，还要满足消费者对农产品的想象，并且让农产品发生革命性变化。

2.食品业潜力巨大

据中商产业研究院《2016-2020年休闲食品行业发展机遇报告》报道：2015年中国休闲食品市场总销售额为5225亿元，2011年至2015年复合年增长率为9.3%。2015年糖果的总销售额占中国休闲食品市场的最大份额24.5%，糕点位居第二17.2%，坚果位居第三13.5%。随着中国经济的发展，休闲食品的市场需求将继续增长，预测2016-2017年的复合年增长率为10.3%。2017年，休闲食品的市场规模将达到6342亿元。

随着消费升级之后，消费者对健康食品越来越重视。目前中国的健康营养食品市场规模大约800多亿元，三年后，这个数据或将超过1800亿元。同时，中国健康营养食品市场潜力巨大，食品企业亟须在健康营养食品方面发力。

据美国食品工业协会预测：中国进口食品的销量将以每年15%的速度高速增长，到2018年中国将成为全球进口食品最大的消费国，届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币，将带动一股进口食品产业投资热潮。

据预测：2025年，全球有机食品和饮料市场规模有望达到3205亿美元，远高于2015年的774亿美元；而我国有机水果蔬菜市场的收益有望超过1100亿美元，将统领着全球的有机食品市场。

3.农产品加工规模化

我国农产品加工业有了长足发展，到2016年规模以上农产品加工企业主营业务收入达到20.1万亿元，占制造业比例为19.6%，成为行业覆盖面宽、产业关联度高、中小微企业多、带动农民就业增收作用强的基础性产业。

《意见》提出，到2020年农产品加工业与农业总产值比达到2.4∶1，农产品加工转化率达到68%；到2025年，农产品加工转化率进一步提升，达到75%。就是说，到2020年，农产品加工业产值要2倍于农业产值。

4.政策红利成关键突破点

在中研普华研究员陈泽洲看来，政府提出的支持农产品加工企业融资政策主要是从强化金融服务，加大信贷支持力度，扩大担保业务规模，创新“信贷+保险”产业链金融等方面入手的。同时，还表现在改善投资贸易条件，支持社会资本从事农产品加工、流通等领域。

在2017年6月29日的山西省政府推出的《关于进一步促进农产品加工业发展的实施意见》中明确提出：到2025年，农产品加工转化率达到70%，并支持农产品初加工发展，大力开发功能性食品和健康食品，加快主食加工业发展，发展农产品加工副产物综合利用，促进农产品加工业与其他产业深度融合，推进集群集聚发展。此《意见》是山西省时隔八年之后在省级层面制定的又一份专门针对农产品加工业发展的重要文件，具有里程碑意义。

5.不可忽视的深加工红利

数据显示，截至2016年12月，中国规模以上农产品加工企业8.1万家，主营业务收入达到20万亿元人民币，实现利润总额1.3万亿元。但有一点，农产品初级加工已经很难撬动市场需求。这意味着农产品深加工将迎来春天。国办《意见》也针对这些问题，鼓励发展不改变农产品内在品质的初加工，发展二次以上加工的精深加工，发展主食加工，发展综合利用加工。

加工、物流运输密不可分。农产品加工是内功、物流是农产品的外功。百亿、千亿级的农产品加工市场都需要靠物流来推动。同时，农村物流包括运输、人才、冷链、仓库等方面的建设，这些行业都隐藏着巨大的财富。

互联网对于农产品加工来说是良好的助推器，农产品加工需要依靠互联网裂变渠道，颠覆传统的营销通路。互联网在农产品加工业中有3大运用：1.溯源体系：借助互联网构建的农产品溯源体系，提高农产品的安全性；2.技术升级：农业生产阶段通过互联网技术提高种植、养殖的效率，从而在成本上赢得主动权；3.渠道上：电商、微商、新零售都是农产品借助互联网开创的新营销通路。